第46章
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第46章
◎八寶鴨、餃筒餅◎
暴風雨裏, 向笙試探著往下跳，她用力一呼吸，往下一跳。
電光火石之間, 一雙手拽住了她，將她從窗口拽了回來。
“笙笙！”向媽聲音淒厲, 她死死抱住向笙，“笙笙你幹什麽！”
向笙楞了一下。她無法理解向媽是怎麽突然出現的。她不是已經扔了手機, 她媽為什麽還能找到她？
向媽拽著她，拽著她遠離窗戶，“笙笙你瘋了嗎！”
向媽眼角的肌膚拉得快要裂開, 她喘著粗氣，缺氧似的, “你知道你剛才在幹什麽嗎！”
向笙無比平靜, “我知道, 我不想活了。”
聞言向媽臉色煞白, “你為什麽————”
“我太累了。”
向媽正要發怒, 忽然又顧及到了什麽，她穩住情緒，說：“要是累, 就好好休息休息, 為什麽要做傻事！”
向笙就這麽看著她，許久不說話。漸漸地，向笙眼裏淚光浮現, “媽，我受不了了, 我真的受不了了, ”她慢慢癱坐到地上, “我真的受不了了……”
向媽茫然而急切，“你受不了什麽？”
“我考不上的，我已經很努力了，還是考不上，我不想再考了。”
聽明白女兒的話，向媽下意識道：“你不考了怎麽辦，你不考了你以後怎麽辦？”
向笙崩潰：“可我考不上！我怎麽也考不上！我就是這麽爛，我就是這麽沒用，考了那麽多次都考不上，怎麽都考不上！”
“下次一定會考上的，笙笙。”
“考不上的！”
“不會的！”
向笙忽然用力推了向媽一把，她崩潰地大哭，“我不想再考了，考不上的，能不能別逼我了……”
向媽頓住，“逼你？”
向笙紅著眼圈，尖聲道：“第一次覆讀沒考上，我就不想再覆讀了，可你們還讓我覆讀，第二次沒考上，還讓我覆讀，第三次了，還逼著我覆讀……為什麽要這樣，為什麽要這樣我，為什麽！”
像是被向笙的話震住，向媽的嘴裏像是含了滾燙的燈油，聲音全哽在喉嚨裏，被燈油燒得一幹二凈。
良久，她才顫顫出聲，“逼你？你一直覺得我們在逼你？我以為……我以為你是想覆讀的……”
“你們那麽想讓我考上，我能說不想覆讀嗎？”
第一次覆讀，向笙的確是願意的，可第二次第三次，她當真是受不了了。但面對父母殷切的期望，她什麽不能說，什麽也說不出來。
第二次覆讀沒考上，她原以為她爸媽好歹會松松口，不建議她覆讀了，但沒成想，她爸媽仍然堅持讓她覆讀，從未提過一句不讓她覆讀的話，從未問過她是否真的還想再覆讀。
“可是我和你爸以為……”向媽吐字艱難，“為什麽你不早點告訴我們你不想覆讀了？”
“你們也從未問過我。”
一個不問，一個不說，一個以為對方願意覆讀，一個不敢辜負對方的期望。
向媽嘴唇翕動，嗓子被灌了鉛，久久不能發出聲音。仿佛是過去了一個世紀，她才出聲：“笙笙，如果你考不上，你以後可怎麽辦，專科比不上本科的，你還是再堅持堅持……”
向笙忽然直視她，滿眼都是譏諷，“你看，我告訴你，我不想覆讀了，還不是沒用。”
被向笙眼裏的嘲諷刺到，向媽語塞，“笙笙……”
“反正我怎麽也考不上，我這麽沒用，不如死了算了！”向笙趁向媽不註意，快速奔向窗臺。
“笙笙！”
向媽牢牢抱住她，“別！”她臉色慘白，急得語無倫次起來，“好、好，你別、不覆讀了不覆讀了！”
“這次再考不上也不覆讀了！”
向笙回頭，向媽急切道：“考不上本科就去上專科！”
向笙一言不發，仍然只默默看她。向媽滿臉恐慌，流下淚水，“上專科也行，也行的……”
然而向笙仍然沈默，向媽死死抓住她，指甲幾乎要刺破向笙的衣服，刺破她的皮膚，勾住她的骨頭，“上專科也行的，媽錯了，對不起，你別做傻事，別做傻事！”
一直沈默的向笙突然抱緊向媽，隨即放聲痛哭。她哭得越發厲害，眼淚滾滾而下，像是要流出長久以來壓抑在身體裏的痛苦。
向媽抱緊她，眼淚也掉得厲害，“笙笙，笙笙……”
母女倆抱著一起哭，不知多久過去，兩人哭得眼淚幹涸，聲音嘶啞，終於停歇下來。
向媽擦幹淚水，整理了一下情緒，“笙笙，以後可千萬別做這樣的傻事了，有什麽事好好說。”
“你不想覆讀就不覆讀了。”
“下次高考你不用有壓力，考不上本科就去念專科。”
“……”
“媽……”
母女倆從天黑聊到東方浮白，晨光熹微。
昨夜的狂風暴雨已然停歇，稀疏的晨光裏，朝霞伴隨著晨陽灑落而下，朝霞將地面映得溫暖明燦，陽光蒸發地面的雨水。
灰暗潮濕的世界變得光亮幹凈起來。
向笙和向媽同時看向窗外，明暖的光芒籠罩住她們。隨之又不約而同轉過頭，互相對視。
向媽淺淺一笑，“眼睛都腫成桃子了。”
“媽你還不是。”
母女倆相視而笑。
“回家吧，笙笙。”
“好。”
走出賓館，向媽問：“先去吃早飯，然後再回家，笙笙，你想吃點什麽？”
向笙本來想說隨便吃點什麽，腦海裏瞬間閃過被燈光籠罩著的小飯館，她快速改口：“去如珠飯館吃飯。”
“什麽飯館？”
“如珠飯館，在清河村，走吧。”
抵達清河村後，向媽驚訝地掃視如珠飯館門前排著的長隊。
“這麽多人？”
“我說了呀，這家店很好吃，所以生意很好。”
打量著有些破舊的小飯館，向媽滿面狐疑，這家小飯館真的像女兒所說的那樣，非常好吃？看起來不像很好吃的樣子。但有這麽多人來吃飯，應該真的和女兒說的那樣很好吃。
這才早上八點，排隊的時刻已經多的數不清了。向笙說：“我們估計得買前面的排號了。”
花了一筆錢買到前排的位置，向笙和向媽站進前排隊伍裏，等待飯館開門後取號。
“得十二點下開門？我先去買點東西吃。”向媽說道，隨之向四周擺著的小攤投以一瞥。
買了豆漿和油炸粑，向媽邊吃邊道：“這麽多人等著，這家飯館為什麽不早點開門。”
有人接茬：“以前早上九點就開門營業的，來吃飯的人多了之後就改到十二點了，沒辦法，吃飯的人太多，老板忙不過來了。”
又有人接茬：“還是以前好啊，以前如珠飯館從早上九點營業到晚上九點，最開始的時候來吃飯的人不多，都不用排隊，隨時來都可以進去吃飯。”
“今時不同往日了。”這人不住感慨。以前發現這家寶藏飯館的時候，恨不得把這家飯館安利給所有人，讓所有人都知道這家飯館，現在越來越多的人知道這家飯館了，他卻後悔給別人安利這家飯館了。知道這家飯館的人越多，就越難排隊，越難進去吃飯啊。
如今真是後悔莫及，腸子都悔青了。
下午一點多，已經取了號的向笙和向媽躲在陰涼處，等到有空桌後進飯館吃飯。向笙幾乎是目不轉睛地盯著飯館，滿眼都是抑制不住的期盼，似乎已經急不可耐。
她眸光發亮，明顯的透露出她的高興。
目睹這一幕，向媽微微彎唇，緊接著眼神黯淡下去。雖然她和笙笙說以後上專科也可以，可是專科到底是比不上本科的。
向媽和向爸比較傳統，比較看重學歷文憑，雖然現在很多人都說學歷不重要，但學歷還是很重要的，一定程度上，學歷決定了一個人今後的發展軌跡和個人前途命運。
憂愁著女兒的未來，向媽心裏發堵，她埋下頭，在女兒轉過來時又迅速調整情緒，掛上笑容。
四點，母女倆進入飯館。
這一次向笙沒再像之前那樣豪氣地把所有菜都點了，她已經把自己攢的零花錢給用完了。向媽向爸月薪加起來有五萬，家裏還算寬裕，平時給她的零花錢也不少，但也就只夠在如珠飯館吃兩頓飯。
“所有菜都好吃的。”向笙很遺憾不能把菜全部點了。向媽聽出他話裏的遺憾，忙不疊說：“那就把所有菜都點了。”
“真的？”
“嗯，吃不完就打包回去。”這家店的菜也不是很多，可以全部點了。雖然有點貴，但也還在向媽的承受範圍之內。
點了菜之後，向笙安靜地等待菜上桌。平時出去吃飯，等菜上桌的時候，向笙都會玩手機消磨時間，但現在她沒有玩手機，只盯著後廚的方向，恨不能馬上就能吃上飯似的。
這倒是很反常。向媽訝然，實在想象不出這家飯館到底有多好吃，才能讓笙和如此反常。但轉瞬她的思緒又飄到了別的地方，她又開始憂心起女兒的未來。
一聲嘆息悄無聲息地從她胸口裏溢出來，她垂目，沈默下去。
沒過多久，服務員將桂花雞頭米羹和雞頭米炒蝦仁端上桌。
濃濃的香氣鉆進鼻子裏，思緒飄到遠處默默發怔的向媽擡起眉。
“媽，你快嘗嘗，可好吃了。”
向媽拿起勺子，喝了一口桂花雞頭米羹。
被甜水琉璃芡包裹的雞頭米甜絲絲的，雞頭米破開後，立即速爆汁，破碎開的雞米頭溫軟清香，十分清糯彈牙。
向媽怔然。
“再嘗嘗雞頭米炒蝦仁，也好吃的。”向笙給向媽夾菜。
炒的微紅的蝦肉油亮泛光，入口微彈。軟彈的蝦肉水潤潤的，似乎裏面包含著的蝦汁溢滿了，快要爆破出來。齒間劃破q彈的蝦肉，一股子蝦肉特有的鮮甜直沖靈臺。鮮甜裏摻雜著雞頭米的清糯，青豆和胡蘿蔔的清甜，既鮮美又清爽，越吃越香。
向媽黯淡的瞳孔逐漸亮起來，她驚訝到震驚，“怎麽這麽好吃？”
向笙面露得意，“是吧？還有更好吃的，剛才我們點的炸茄卷雞哈豆花什麽的都特別好吃。”話音落下，她往嘴裏塞了一口桂花雞頭米羹，隨後便不再吭聲，只專心吃東西。
一道道菜端上來，向媽目光越來越亮，先前那些憂愁的情緒徹底被拋到九霄雲外去，全部註意力都集中到了桌上極致的美味裏。
向笙擦擦嘴角的油，“要不是這家飯館這麽好吃，我早就————”
“早就什麽？”
“沒什麽。”
向笙想，若不是這家飯館這麽好吃，讓她生出牽掛，有所留戀，前天晚上她已經離開了這個世界。那麽她也就沒有機會和她媽解開心結了。思及此，她有些感激地看了看桌上香噴噴的飯菜。
傍晚天色昏暗下來，飯館周圍的燈光也紛紛亮了起來。
向笙和向媽拎著兩袋打包盒，走出飯館。
夜空中繁星點點，星光燦爛。向笙擡首望天，下一秒又回頭，望向身後的飯館。
燈火籠罩著破舊的飯館，將飯館映照得明亮燦爛，比天上群星更加耀眼。
向笙凝望飯館，淚光緩緩浮現，仿佛是被飯館耀眼的光芒刺到了一般。
“怎麽了？”向媽問道。
“沒事，回家吧。”
向笙向前走，剛要走進光線與黑暗的交界處，遠處的車子突然開了車燈。
明亮的車燈將前路照得一片雪白光亮。看著雪白光亮起來的道路，向笙擡腿，一步步走向明亮的燈光裏。
朦朧的晨霧若綢帶般在澄澈的天空中飄舞，公雞響徹雲霄的叫聲喚出了第一縷晨曦，清河村在晨曦越鋪越多時蘇醒過來。
吳桂芳洗幹凈臉，開始護膚。從前她沒啥護膚品，平時就用雅霜。雅霜是老牌子國貨，質地很是粗糙油膩，也沒啥護膚效果，但很便宜，幾塊錢就能買一盒。她用習慣了，也沒覺得雅霜質量差。但用了珠珠給她買的高端護膚品後，她才知道自己之前用的雅霜質量有多差。
水乳精華等等護膚品擦玩，她摸摸自己變得細膩的皮膚，然後瞧了一瞧同樣在擦護膚品的李長貴。
李長貴原本黧黑的臉白了許多。
吳桂芳摸了摸梳妝臺上一瓶就要幾大千的護膚品，感嘆：“要不說貴的東西有貴的道理，你看你用了這些護膚品都白了很多。”
“主要是因為沒咋曬太陽了吧。”李長貴說。
好幾個月沒幹農活了，沒咋曬太陽，所以他白了很多，當然護膚品也起了一定的作用。他三兩下抹完乳液，說：“我去飯館清點食材了。”
去飯館清點核對完食材，李長貴拎著幾天中午要吃的菜快步趕回家。
吃過早飯，李長貴捉起青頭土鴨，開始殺鴨子。
今天是中元節。中元節這一天得吃鴨。鴨和“壓”同音，古時人們認為，在中元節這一天吃了鴨肉就能鎮壓鬼靈，所以每每中元節這一天，人們都會吃鴨肉。
昨天得知今天是中元節，李長貴就開始期待今天珠珠會做什麽吃了，珠珠說中元節要吃鴨，所以今天吃宮廷名菜，八寶鴨。
李常貴沒吃過更沒聽過這道菜。不過這道菜應該會很好吃，畢竟是宮廷名菜。
八寶鴨有幾百上千年的歷史，古時是很受歡迎的宮廷菜，雖然很好吃，但制作工序很繁瑣，故而現在外面的飯館一般不賣這菜。
做八寶鴨，袁如珠特意選用了青頭土鴨，青頭土鴨肉質結實，沒有多餘的脂肪油，口感香酥而不油膩，十分適合做八寶鴨。
火腿，蓮子，紅棗，香菇，板栗，筍幹，白豆，糯米，枸杞，幹魷魚，幹貝這些輔料提前用清水浸泡了，袁如珠拿刀，給鴨子剔除鴨骨架。
她從鴨肚子下方開始剔骨，鴨背上的肉很薄，剔骨時很容易破皮，她小心仔細地剔著，努力保持住鴨皮的完整。
鴨子完全去骨，沒破一點皮，完完整整，幹幹凈凈，剔完骨，她清洗了一遍鴨子。
鴨子清洗幹凈了，水也瀝幹了，袁如珠看了下時間，是時候腌制鴨子了。她將鹽、白糖、生抽、料酒均勻抹擦在鴨子上，抹擦好後放一旁腌制，等待鴨子入底味。
腌鴨子的空檔，她把泡好的蓮子、白豆、紅棗等等輔料全部切成丁。輔料切好，放進深一些的碟子裏，撒鹽，清水沒過輔料，放到蒸籠上大火蒸。
四十分鐘過去，輔料已然熟透，袁如珠取出盤子，把提前泡過的糯米拌進去。
因為火腿和幹貝本身具有鹹味，所以她沒怎麽調味，將糯米拌進輔料之後，取出腌制好的鴨子，輔料全部塞進鴨膛裏。
輔料全部塞進去後，為了防止等會兒鴨子過油的時候，輔料往外滲出，她用竹簽縫住鴨子的開口。
老抽加清水攪拌均勻，兌好的料汁抹在鴨子上，她邊抹邊道：“也可以用麥芽糖水抹鴨子的，用老抽清水和麥芽糖水，炸出來的鴨子一樣漂亮。”
吳桂芳點點頭，表示記住了。
八寶鴨其實可以不用炸的，但炸一下，更入味，口感也更酥軟。所以袁如珠加了炸制這一道工序。
鍋裏油熱，下鴨子炸，鴨子一入油鍋，鍋裏便呲啦呲啦響了起來，她用勺子不停將熱油淋澆到鴨子上。
熱油迅速逼出鴨皮裏的鴨油，鴨肉鮮味也頓時竄了出來。漸漸的，鴨皮變得金紅。
鴨子炸了八分鐘，出鍋裝盤，她把姜、蔥、五香粉、清湯、鹽，料酒澆到已經裝盤的鴨子上。接著開始蒸鴨子。
經過九十分鐘的蒸制，鴨子已經蒸熟。鍋蓋一揭開，鋪天蓋地的香味便湧了出來。
袁如珠吸氣，去觀察鍋裏的鴨子。
鴨子金紅油亮，因為被蒸得爆皮，肚子裏的輔料暴露了在空氣裏，鴨肉連同著肚子裏的輔料爆發出了引人垂涎三尺的濃香。
她把盤子裏的湯汁倒出來，取下鴨子封口處的竹簽。用竹簽輕輕一戳鴨肉。
蒸了九十分鐘，鴨肉已經變得十分酥軟，輕輕一戳便塌軟下去。鴨肉酥而不爛，這樣的熟度恰恰好。
剛才倒出來的原湯汁倒進鍋裏燒熱勾芡。湯汁變得更濃稠之後，湯汁盡數淋到鴨子上。熱騰騰的白霧散去，淋過湯汁的鴨子變得更加晶瑩潤亮。
“好了，八寶鴨做好了。”袁如珠拍拍手。
盤中的八寶鴨，形狀完整，金紅油亮，豐盈飽滿，腴香濃溢。
袁如珠拿起筷子，嘗了一口。冒著熱氣的鴨皮油而不膩，湯汁肥濃，十分入味。
鴨皮下面的鴨肉尤其酥爛軟嫩，每一口都是暢快淋漓的鮮美。而鴨肉包裹著的輔料軟糯綿綿，質嫩味香，蓮子，白豆，紅棗，火腿，枸杞，筍幹，香菇，板栗，糯米，幹魷魚，幹貝的味道層層遞進，層次豐富，給予味覺一種煙花綻放的多姿多彩的絢爛感。
細品著汁濃味美的鴨肉，袁如珠滿意地嗯了一聲，“還不錯。”
“是非常不錯！”小夏嚼著鴨肉，瞳仁亮晶晶。小秋附和：“好好吃呀！”
袁如珠失笑，“好了好了，別吃了，我們先去掃墓。”
帶著祭祀用品，一家人去墳地裏掃墓祭祖。墳地裏有好些墳墓，卻不見有人來祭祖，蓋因如今大多人都不過中元節。李家本來也不過中元節，還是昨天袁如珠說今天是中元節，他們才記起來今天是中元節。
袁如珠半蹲著燒紙錢，紙錢燃燒過後散發出來的味道有些熏人，她微微屏息，耳邊忽而傳來一道人聲。
“你們也來掃墓啊。”
是村裏人。
袁如珠頷首，繼續燒紙錢。村民的視線滑落在墓碑前放置的吃食祭品上。
金紅的八寶鴨油亮泛光，此時一陣風吹過去，將八寶鴨的鹹鮮濃香送到村民鼻子裏，村民上下喉結滑動，用力吞口水。
這鴨子……可真香！他直勾勾地盯住香噴噴的八寶鴨，恨不能沖過去咬上一口。
此時一個可恥的念頭從腦海裏閃過，他咽口水，要不，等李長貴他們走了，他悄悄去吃一口？
袁如珠倏然擡頭看過來，村民心裏一慌，急忙轉開腦袋。他心虛地摸摸後腦勺，用力掐了一把自己的大腿。偷吃別人祭祀親人的祭品，他怕是瘋了！視線如粘膠一樣粘連在八寶鴨上，他強迫自己轉過頭，快步離去，他怕他忍不住沖動，真的會去偷吃。
要怪就怪袁如珠這小女娃做的八寶鴨太香了！不然他怎麽會產生這樣無恥的念頭！他加快步伐，落荒而逃。
中午就著八寶鴨，李長貴足足吃了三大碗米飯，他按著脹鼓鼓的肚皮，緩了好一會兒才起身，“我去鎮上練車了。”今天是他學車第一天。
他往衣兜裏塞了好些袁如珠做的魚皮花生和怪味胡豆等等零嘴，全部衣兜都裝得鼓鼓囊囊，這才出發去往清河鎮。
他直接去飯館門前等車。以前坐車是在另一個路口，現在村民們不約而同都在飯館門前坐車了。
“長貴，咋就你一個人？你媳婦兒她們沒來？”
“他們在後面。”李長貴回答了村民的話，站到路口等車。
“你這是……等車？要去外面？”
“對。”
“現在不好等車啊。”村民咂嘴，以前村裏人去村外，等很久才能等到車子，現在因為如珠飯館，村裏拉客的車子多了起來，卻還是和以前一樣難等車。人太多了啊！他話音剛落，就見有排隊的食客出聲：“李老板，等車呢？”
“是。”
“去哪兒啊？”
“鎮上。”
“鎮上？那我送你吧。”食客想了一想，說：“那我送你吧，去鎮上也就三十多分鐘。”他和朋友排的位置有些靠後，送完李長貴回來估計也吃不上飯，大概得晚上才能吃上飯。所以他二話不說就打算送李長貴。
“多少錢？”
“要什麽錢，不要錢的。”
“那咋行，算了，我還是等一等車子吧。”
“沒事兒，反正我在這幹等著也無聊。”
李長貴再次拒絕，見公路上有拉客的車開過來，他快步向車子跑去。
村民看了一眼毫不猶豫走開的李長貴，又看了一眼被拒絕後面露惋惜的食客。村民暗地裏嘖嘖幾聲，羨慕不已。如果李長貴不是如珠飯館的老板，別人怎麽會這麽熱情地要當免費司機，送他去鎮上。
還不就是因為如珠飯館的菜太好吃了，所以這些食客都想討老板。說不定討好了人老板，進飯館吃飯還能走個後門兒！畢竟現在排隊實在是太難排了，對於此，很多食客都苦不堪言，所以難免有些人想和老板打好關系，沒準兒和老板打好關系了，以後吃飯可以走後門！
李長貴在鎮裏練了三個小時的車，回家前特意去了一趟商場。嘟嘟和小白的狗糧快吃完了，得再買一些備著。
逛商場時，註意到有孩子在玩滑板車，他想了一想，也打算給小夏小秋買兩個滑板車。尋到賣滑板車的商店，他快步進店。
挑選許久，李長貴選了兩個電動三輪滑板車，正要去收銀臺時，他考慮了一下，又多買了一個。
李長貴結賬時，商店老板原本沒什麽表情的臉微微一變，下一瞬立刻揚起笑容，“哎喲，這不是如珠飯館的李老板嗎！”
李長貴不認識他，只禮貌性地頷首回應了一下。
“李老板，你家飯館真好吃，我經常去你家飯館吃飯。”商店老板豎起大拇指，誇讚道。
“謝謝啊。”
“嗐，好吃是好吃，就是很難排隊啊。要是你家飯館店面再大一些，排隊就輕松些了。”
“你可不知道我們排隊有多艱辛呢哪。”
“對了，你家飯館打算啥時候擴容一下啊？”
李長貴搖頭，“暫時還沒擴容的打算。”
珠珠暫時還沒說過店面擴容的事。
“暫時還沒打算啊……”商店老板張了張嘴，繼而笑呵呵道：“就要這幾個滑板車？”
“對。”
“行，給你七折優惠。”
旁邊店員聽到這話，訝異地偷瞄李長貴。李長貴要買的電動三輪滑板車一個六百多，這款滑板車目前是沒有打折優惠活動的。老板居然給人這麽大的優惠？
李長貴不知道這是商店老板特意給他的優惠價格，他付錢後快步走出商店。
下午四點多，李長貴回到清河村，正好趕上吃晚飯。收銀臺後面，吳桂芳給小秋夾了塊肉，又給李長貴夾了塊肉，“咋樣，學車好不好學？”
“還行。”
“那就好，你努力點，爭取早點拿到駕照。”
“哎。”
後廚後面的休息區裏，新來的員工周莉和楊玲玲端詳碗裏的八寶鴨，幾乎同時咽口水。
“好、好香啊。”楊玲玲雙目泛光，迫不及待吃下一口鴨肉。
金紅油亮的鴨肉十分酥軟，耙而不爛，油而不膩，汁濃味鮮，鴨肉極致的鮮味仿佛完全被壓榨了出來，同料汁的鹹融匯成了美妙至極的鹹鮮，只讓人越吃越上頭，越吃越有滋味，越吃越香！
“絕了，真的絕了，老板做的八寶鴨也太好吃了吧！”從未吃過這麽好吃的鴨肉，楊玲玲激動不已。周莉也激動得不得了，今天是她們第一天上班，第一次吃到袁如珠的手藝，吃了八寶鴨後，她們才明白為什麽如珠飯館生意這麽好了。
就這手藝，生意不好才怪！
“老板真的太厲害了。”周莉連連喟嘆，而後不再浪費時間，專心往嘴裏塞飯。
兩人狼吞虎咽，風卷殘雲，很快盤子裏的菜被掃的一幹二凈。
楊玲玲打了一個飽嗝，“哎呀媽，撐死了。”
“我也撐死了。”周莉按著漲成球的肚皮，意猶未盡地盯光溜溜的盤子，“要不是實在是吃不下了，我還想再來一碗。”
楊玲玲一臉幸福和滿足，“要是早點能進店裏打工就好了，劉小英和王嬌她們比咱們先來，她們可是吃了好久這麽好吃的飯呢。”
點了點頭，周莉回味著方才吃的八寶鴨，忽而出聲：“哎喲別磨蹭了，吃完了趕緊繼續上班吧，今天人這麽多，要忙不過來了。”
晚上九點二十，袁如珠看了下單子，指揮幫廚們快速備菜。
十點多，最後一單結束，袁如珠松氣。九點鐘打烊，但基本上要十點多才能做完打烊前的單子，著實很累，袁如珠轉了轉脖子，癱坐下來。
一覺睡到八點半，袁如珠起床後一如既往去鍛煉，鍛煉回來，見小夏小秋在玩滑板車，她想起昨天幺姨爹給她買的滑板，她失笑，沒想到幺姨爹還會給她買滑板車。她已經過了玩滑板車的年紀了，雖然她才十六歲。但她心理年齡已經不止十六了。
“面劑子好了吧？”袁如珠擦幹身上的汗水，進入竈屋。吳桂芳在洗菜，聽到袁如珠的話，她側過臉，說：“差不多了。”
袁如珠卷袖系圍裙，開始做餃餅筒。中元節時，人們不僅會吃鴨，還會吃餃餅筒。昨天中元節，早上袁如珠做了餃餅筒，小夏小秋沒吃夠，今天早上還想吃，所以今早她還準備做餃餅筒吃。
餃餅筒又叫食餅筒，米筒，濟公卷餅等，是某些地區中元節特有的傳統小吃。餃餅筒與春卷和春餅很相似，餃餅筒的皮和春卷很像，是直接在滾燙的鏊上攤出來的，但比春卷皮要大，要薄。
關於餃餅筒的來歷，很多人認為餃餅筒是濟公所創，已有近千年的歷史。餃餅筒要做得好吃，面皮的制作至關重要，餃餅的餅皮要薄，柔，韌，因而十分考驗揉面的功力。
揉面是個技術活，攤面皮皮也是個技術活，攤面皮的火候要把握的十分精準，火候輕了，面皮顯生，火候老了，面皮就不嫩了。
袁如珠攤面皮的動作十分老練嫻熟，一張張面皮在她行雲流水的動作下成形。
面皮剛攤好，小秋小夏就伸手去拿了吃。
袁如珠：“單吃沒啥味兒，等下卷了餡兒再吃。”
小夏嘿嘿一笑，咬了一口面皮，面皮薄韌，微微彈牙，咀嚼時齒間盡是清新可口的粉麥香氣。
“好吃好吃！”
袁如珠莞爾。面皮攤好了，開始制作餡料。
起鍋燒油炸花椒，花椒入鍋瞬，很快被熱油爆開，濃濃的椒麻香如洪水般湧了出來。
待花椒炸香，袁如珠撈出花椒，留下油，用鍋裏留下的油爆香蒜末。蒜末爆香，將粉絲、豆芽、春筍絲、芹菜絲、豆幹絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、海帶絲菠菜絲通通炒進鍋裏。加入蠔油和糖調味。
翻炒熟透，她倒了一些原汁醬油入鍋內。快速顛鍋，鍋裏的菜飛離出鍋底，在半空中火舌碰撞，爆發出來的香味豐富多層次，下一瞬，所有菜完完整整地跌入鍋底。
素菜差不多炒好，袁如珠又炒了五花肉和豬肝。炒好之後取出烙好的餅子皮，將雞蛋皮和方才炒好的葷素餡料鋪到餅皮中間，包裹成一個圓筒大卷餅，接著放到鏊上油煎。
餃餅筒在熱油裏滋啦作響，餅皮外表漸漸變得金黃。筷子輕輕碰觸餃餅筒，感受到微微起酥的堅脆感，餃餅筒差不多煎好了。
“快給我一個，快給我一個！”一見餃餅筒煎好了，小夏小秋立即伸手去拿。
熱乎乎的餃餅筒一口咬下去，起酥的餅皮又香又脆，松松脆脆的，五花肉、蛋皮，豬肝、粉絲、豆芽、春筍絲、芹菜絲、豆幹絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、海帶絲菠菜絲各種餡料香味層層遞進，像是在唇齒間唱起了交響曲。
油汪汪，黃燦燦，外酥裏嫩，松脆爽口，很是開胃。
在饑餓的早晨，搭一口鏊盤，攤一張面皮，包上各式各樣的餡料，卷成圓筒狀，油鍋裏一煎，煎好後雙手握緊往嘴裏送一大口，再喝上一口熱粥，既開胃又暖胃，此般滋味，甚是舒爽暢快。
袁如珠嚼著餃餅筒，又吸溜了一下熱粥，“幺姨，今天的粥熬的不錯呀。”
聞言吳桂芳嘴角掛上笑意，“還不是跟著你學的，你教的好。多喝點兒，鍋裏多著呢。”她邊說邊咀嚼外酥裏軟的的餃餅筒，又說：“餃餅筒比春卷好吃。”
“都一樣好吃的。”袁如珠搖頭，說完她刷新手機頁面。平時除了練廚藝，鍛煉身體，她也就追追劇，刷刷小紅書抖音這幾個app，沒其他娛樂活動。
刷到一條新消息，她驚訝，說：“幺姨，咱們追的那個劇可以提前看大結局了。”
吳桂芳神色一亮，“真的？不是還有十集嗎？可以提前看完？”
“嗯，今晚看完正常更新的兩集，可以買後面的八集。”
“多少錢？”
“十八塊。”
“那行，咱買。”吳桂芳毫不猶豫。李長貴向吳桂芳投以一瞥。以前聽說別人看劇會花錢開會員，吳桂芳都覺得很浪費錢，很劃不來，寧願多看廣告，現在不僅買會員了，還願意額外花錢買超前點播了。
吳桂芳不以為意，“也就十八塊，確定今晚能買了看完？”
“能的，晚上八點就能買，八點前還有個主創的點映會直播可以看呢，直播好像是七點開始。”
吳桂芳高興壞了，“那敢情好。”她挺喜歡這部劇的男女主。這倆小年輕演的挺好。
今天是工作日，晚上七點得上班，不過還好收銀挺閑，她能看直播，也能看劇。她嚼著餃餅筒，恨不得時間過得快點，馬上到七點鐘。
清河城東區的清河電視臺廣播大廈裏，記者小鄭對攝像師小吳說：“明天清河村的采訪誰愛去誰去，我反正不想去。”
小吳說：“為什麽？”
小鄭薅頭發，“沒啥價值。”
小鄭和小吳是電視臺美食欄目《尋味》的記者和攝像師，工作主要是負責探尋清河本地美食。昨天他倆接到任務，明天得去清河村探店采訪。清河村貌似有一家飯館很不錯。
“就那山溝溝裏，有啥好吃的飯館？去了還不是白跑一趟。半年前我就去過的，那裏太窮了，沒什麽美食可尋。而且那邊的路坑坑窪窪的，又拐又彎，坐車來回一趟，渾身都難受，我可不想再遭那罪了。”
聽了小鄭的話，小吳也不大想去了，“可是不去不行啊，得把任務完成。”
小鄭：“煩死了。”
作者有話說：
大肥章~推薦大家吃八寶鴨和餃餅筒，好吃噠！
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◎八寶鴨、餃筒餅◎
暴風雨裏, 向笙試探著往下跳，她用力一呼吸，往下一跳。
電光火石之間, 一雙手拽住了她，將她從窗口拽了回來。
“笙笙！”向媽聲音淒厲, 她死死抱住向笙，“笙笙你幹什麽！”
向笙楞了一下。她無法理解向媽是怎麽突然出現的。她不是已經扔了手機, 她媽為什麽還能找到她？
向媽拽著她，拽著她遠離窗戶，“笙笙你瘋了嗎！”
向媽眼角的肌膚拉得快要裂開, 她喘著粗氣，缺氧似的, “你知道你剛才在幹什麽嗎！”
向笙無比平靜, “我知道, 我不想活了。”
聞言向媽臉色煞白, “你為什麽————”
“我太累了。”
向媽正要發怒, 忽然又顧及到了什麽，她穩住情緒，說：“要是累, 就好好休息休息, 為什麽要做傻事！”
向笙就這麽看著她，許久不說話。漸漸地，向笙眼裏淚光浮現, “媽，我受不了了, 我真的受不了了, ”她慢慢癱坐到地上, “我真的受不了了……”
向媽茫然而急切，“你受不了什麽？”
“我考不上的，我已經很努力了，還是考不上，我不想再考了。”
聽明白女兒的話，向媽下意識道：“你不考了怎麽辦，你不考了你以後怎麽辦？”
向笙崩潰：“可我考不上！我怎麽也考不上！我就是這麽爛，我就是這麽沒用，考了那麽多次都考不上，怎麽都考不上！”
“下次一定會考上的，笙笙。”
“考不上的！”
“不會的！”
向笙忽然用力推了向媽一把，她崩潰地大哭，“我不想再考了，考不上的，能不能別逼我了……”
向媽頓住，“逼你？”
向笙紅著眼圈，尖聲道：“第一次覆讀沒考上，我就不想再覆讀了，可你們還讓我覆讀，第二次沒考上，還讓我覆讀，第三次了，還逼著我覆讀……為什麽要這樣，為什麽要這樣我，為什麽！”
像是被向笙的話震住，向媽的嘴裏像是含了滾燙的燈油，聲音全哽在喉嚨裏，被燈油燒得一幹二凈。
良久，她才顫顫出聲，“逼你？你一直覺得我們在逼你？我以為……我以為你是想覆讀的……”
“你們那麽想讓我考上，我能說不想覆讀嗎？”
第一次覆讀，向笙的確是願意的，可第二次第三次，她當真是受不了了。但面對父母殷切的期望，她什麽不能說，什麽也說不出來。
第二次覆讀沒考上，她原以為她爸媽好歹會松松口，不建議她覆讀了，但沒成想，她爸媽仍然堅持讓她覆讀，從未提過一句不讓她覆讀的話，從未問過她是否真的還想再覆讀。
“可是我和你爸以為……”向媽吐字艱難，“為什麽你不早點告訴我們你不想覆讀了？”
“你們也從未問過我。”
一個不問，一個不說，一個以為對方願意覆讀，一個不敢辜負對方的期望。
向媽嘴唇翕動，嗓子被灌了鉛，久久不能發出聲音。仿佛是過去了一個世紀，她才出聲：“笙笙，如果你考不上，你以後可怎麽辦，專科比不上本科的，你還是再堅持堅持……”
向笙忽然直視她，滿眼都是譏諷，“你看，我告訴你，我不想覆讀了，還不是沒用。”
被向笙眼裏的嘲諷刺到，向媽語塞，“笙笙……”
“反正我怎麽也考不上，我這麽沒用，不如死了算了！”向笙趁向媽不註意，快速奔向窗臺。
“笙笙！”
向媽牢牢抱住她，“別！”她臉色慘白，急得語無倫次起來，“好、好，你別、不覆讀了不覆讀了！”
“這次再考不上也不覆讀了！”
向笙回頭，向媽急切道：“考不上本科就去上專科！”
向笙一言不發，仍然只默默看她。向媽滿臉恐慌，流下淚水，“上專科也行，也行的……”
然而向笙仍然沈默，向媽死死抓住她，指甲幾乎要刺破向笙的衣服，刺破她的皮膚，勾住她的骨頭，“上專科也行的，媽錯了，對不起，你別做傻事，別做傻事！”
一直沈默的向笙突然抱緊向媽，隨即放聲痛哭。她哭得越發厲害，眼淚滾滾而下，像是要流出長久以來壓抑在身體裏的痛苦。
向媽抱緊她，眼淚也掉得厲害，“笙笙，笙笙……”
母女倆抱著一起哭，不知多久過去，兩人哭得眼淚幹涸，聲音嘶啞，終於停歇下來。
向媽擦幹淚水，整理了一下情緒，“笙笙，以後可千萬別做這樣的傻事了，有什麽事好好說。”
“你不想覆讀就不覆讀了。”
“下次高考你不用有壓力，考不上本科就去念專科。”
“……”
“媽……”
母女倆從天黑聊到東方浮白，晨光熹微。
昨夜的狂風暴雨已然停歇，稀疏的晨光裏，朝霞伴隨著晨陽灑落而下，朝霞將地面映得溫暖明燦，陽光蒸發地面的雨水。
灰暗潮濕的世界變得光亮幹凈起來。
向笙和向媽同時看向窗外，明暖的光芒籠罩住她們。隨之又不約而同轉過頭，互相對視。
向媽淺淺一笑，“眼睛都腫成桃子了。”
“媽你還不是。”
母女倆相視而笑。
“回家吧，笙笙。”
“好。”
走出賓館，向媽問：“先去吃早飯，然後再回家，笙笙，你想吃點什麽？”
向笙本來想說隨便吃點什麽，腦海裏瞬間閃過被燈光籠罩著的小飯館，她快速改口：“去如珠飯館吃飯。”
“什麽飯館？”
“如珠飯館，在清河村，走吧。”
抵達清河村後，向媽驚訝地掃視如珠飯館門前排著的長隊。
“這麽多人？”
“我說了呀，這家店很好吃，所以生意很好。”
打量著有些破舊的小飯館，向媽滿面狐疑，這家小飯館真的像女兒所說的那樣，非常好吃？看起來不像很好吃的樣子。但有這麽多人來吃飯，應該真的和女兒說的那樣很好吃。
這才早上八點，排隊的時刻已經多的數不清了。向笙說：“我們估計得買前面的排號了。”
花了一筆錢買到前排的位置，向笙和向媽站進前排隊伍裏，等待飯館開門後取號。
“得十二點下開門？我先去買點東西吃。”向媽說道，隨之向四周擺著的小攤投以一瞥。
買了豆漿和油炸粑，向媽邊吃邊道：“這麽多人等著，這家飯館為什麽不早點開門。”
有人接茬：“以前早上九點就開門營業的，來吃飯的人多了之後就改到十二點了，沒辦法，吃飯的人太多，老板忙不過來了。”
又有人接茬：“還是以前好啊，以前如珠飯館從早上九點營業到晚上九點，最開始的時候來吃飯的人不多，都不用排隊，隨時來都可以進去吃飯。”
“今時不同往日了。”這人不住感慨。以前發現這家寶藏飯館的時候，恨不得把這家飯館安利給所有人，讓所有人都知道這家飯館，現在越來越多的人知道這家飯館了，他卻後悔給別人安利這家飯館了。知道這家飯館的人越多，就越難排隊，越難進去吃飯啊。
如今真是後悔莫及，腸子都悔青了。
下午一點多，已經取了號的向笙和向媽躲在陰涼處，等到有空桌後進飯館吃飯。向笙幾乎是目不轉睛地盯著飯館，滿眼都是抑制不住的期盼，似乎已經急不可耐。
她眸光發亮，明顯的透露出她的高興。
目睹這一幕，向媽微微彎唇，緊接著眼神黯淡下去。雖然她和笙笙說以後上專科也可以，可是專科到底是比不上本科的。
向媽和向爸比較傳統，比較看重學歷文憑，雖然現在很多人都說學歷不重要，但學歷還是很重要的，一定程度上，學歷決定了一個人今後的發展軌跡和個人前途命運。
憂愁著女兒的未來，向媽心裏發堵，她埋下頭，在女兒轉過來時又迅速調整情緒，掛上笑容。
四點，母女倆進入飯館。
這一次向笙沒再像之前那樣豪氣地把所有菜都點了，她已經把自己攢的零花錢給用完了。向媽向爸月薪加起來有五萬，家裏還算寬裕，平時給她的零花錢也不少，但也就只夠在如珠飯館吃兩頓飯。
“所有菜都好吃的。”向笙很遺憾不能把菜全部點了。向媽聽出他話裏的遺憾，忙不疊說：“那就把所有菜都點了。”
“真的？”
“嗯，吃不完就打包回去。”這家店的菜也不是很多，可以全部點了。雖然有點貴，但也還在向媽的承受範圍之內。
點了菜之後，向笙安靜地等待菜上桌。平時出去吃飯，等菜上桌的時候，向笙都會玩手機消磨時間，但現在她沒有玩手機，只盯著後廚的方向，恨不能馬上就能吃上飯似的。
這倒是很反常。向媽訝然，實在想象不出這家飯館到底有多好吃，才能讓笙和如此反常。但轉瞬她的思緒又飄到了別的地方，她又開始憂心起女兒的未來。
一聲嘆息悄無聲息地從她胸口裏溢出來，她垂目，沈默下去。
沒過多久，服務員將桂花雞頭米羹和雞頭米炒蝦仁端上桌。
濃濃的香氣鉆進鼻子裏，思緒飄到遠處默默發怔的向媽擡起眉。
“媽，你快嘗嘗，可好吃了。”
向媽拿起勺子，喝了一口桂花雞頭米羹。
被甜水琉璃芡包裹的雞頭米甜絲絲的，雞頭米破開後，立即速爆汁，破碎開的雞米頭溫軟清香，十分清糯彈牙。
向媽怔然。
“再嘗嘗雞頭米炒蝦仁，也好吃的。”向笙給向媽夾菜。
炒的微紅的蝦肉油亮泛光，入口微彈。軟彈的蝦肉水潤潤的，似乎裏面包含著的蝦汁溢滿了，快要爆破出來。齒間劃破q彈的蝦肉，一股子蝦肉特有的鮮甜直沖靈臺。鮮甜裏摻雜著雞頭米的清糯，青豆和胡蘿蔔的清甜，既鮮美又清爽，越吃越香。
向媽黯淡的瞳孔逐漸亮起來，她驚訝到震驚，“怎麽這麽好吃？”
向笙面露得意，“是吧？還有更好吃的，剛才我們點的炸茄卷雞哈豆花什麽的都特別好吃。”話音落下，她往嘴裏塞了一口桂花雞頭米羹，隨後便不再吭聲，只專心吃東西。
一道道菜端上來，向媽目光越來越亮，先前那些憂愁的情緒徹底被拋到九霄雲外去，全部註意力都集中到了桌上極致的美味裏。
向笙擦擦嘴角的油，“要不是這家飯館這麽好吃，我早就————”
“早就什麽？”
“沒什麽。”
向笙想，若不是這家飯館這麽好吃，讓她生出牽掛，有所留戀，前天晚上她已經離開了這個世界。那麽她也就沒有機會和她媽解開心結了。思及此，她有些感激地看了看桌上香噴噴的飯菜。
傍晚天色昏暗下來，飯館周圍的燈光也紛紛亮了起來。
向笙和向媽拎著兩袋打包盒，走出飯館。
夜空中繁星點點，星光燦爛。向笙擡首望天，下一秒又回頭，望向身後的飯館。
燈火籠罩著破舊的飯館，將飯館映照得明亮燦爛，比天上群星更加耀眼。
向笙凝望飯館，淚光緩緩浮現，仿佛是被飯館耀眼的光芒刺到了一般。
“怎麽了？”向媽問道。
“沒事，回家吧。”
向笙向前走，剛要走進光線與黑暗的交界處，遠處的車子突然開了車燈。
明亮的車燈將前路照得一片雪白光亮。看著雪白光亮起來的道路，向笙擡腿，一步步走向明亮的燈光裏。
朦朧的晨霧若綢帶般在澄澈的天空中飄舞，公雞響徹雲霄的叫聲喚出了第一縷晨曦，清河村在晨曦越鋪越多時蘇醒過來。
吳桂芳洗幹凈臉，開始護膚。從前她沒啥護膚品，平時就用雅霜。雅霜是老牌子國貨，質地很是粗糙油膩，也沒啥護膚效果，但很便宜，幾塊錢就能買一盒。她用習慣了，也沒覺得雅霜質量差。但用了珠珠給她買的高端護膚品後，她才知道自己之前用的雅霜質量有多差。
水乳精華等等護膚品擦玩，她摸摸自己變得細膩的皮膚，然後瞧了一瞧同樣在擦護膚品的李長貴。
李長貴原本黧黑的臉白了許多。
吳桂芳摸了摸梳妝臺上一瓶就要幾大千的護膚品，感嘆：“要不說貴的東西有貴的道理，你看你用了這些護膚品都白了很多。”
“主要是因為沒咋曬太陽了吧。”李長貴說。
好幾個月沒幹農活了，沒咋曬太陽，所以他白了很多，當然護膚品也起了一定的作用。他三兩下抹完乳液，說：“我去飯館清點食材了。”
去飯館清點核對完食材，李長貴拎著幾天中午要吃的菜快步趕回家。
吃過早飯，李長貴捉起青頭土鴨，開始殺鴨子。
今天是中元節。中元節這一天得吃鴨。鴨和“壓”同音，古時人們認為，在中元節這一天吃了鴨肉就能鎮壓鬼靈，所以每每中元節這一天，人們都會吃鴨肉。
昨天得知今天是中元節，李長貴就開始期待今天珠珠會做什麽吃了，珠珠說中元節要吃鴨，所以今天吃宮廷名菜，八寶鴨。
李常貴沒吃過更沒聽過這道菜。不過這道菜應該會很好吃，畢竟是宮廷名菜。
八寶鴨有幾百上千年的歷史，古時是很受歡迎的宮廷菜，雖然很好吃，但制作工序很繁瑣，故而現在外面的飯館一般不賣這菜。
做八寶鴨，袁如珠特意選用了青頭土鴨，青頭土鴨肉質結實，沒有多餘的脂肪油，口感香酥而不油膩，十分適合做八寶鴨。
火腿，蓮子，紅棗，香菇，板栗，筍幹，白豆，糯米，枸杞，幹魷魚，幹貝這些輔料提前用清水浸泡了，袁如珠拿刀，給鴨子剔除鴨骨架。
她從鴨肚子下方開始剔骨，鴨背上的肉很薄，剔骨時很容易破皮，她小心仔細地剔著，努力保持住鴨皮的完整。
鴨子完全去骨，沒破一點皮，完完整整，幹幹凈凈，剔完骨，她清洗了一遍鴨子。
鴨子清洗幹凈了，水也瀝幹了，袁如珠看了下時間，是時候腌制鴨子了。她將鹽、白糖、生抽、料酒均勻抹擦在鴨子上，抹擦好後放一旁腌制，等待鴨子入底味。
腌鴨子的空檔，她把泡好的蓮子、白豆、紅棗等等輔料全部切成丁。輔料切好，放進深一些的碟子裏，撒鹽，清水沒過輔料，放到蒸籠上大火蒸。
四十分鐘過去，輔料已然熟透，袁如珠取出盤子，把提前泡過的糯米拌進去。
因為火腿和幹貝本身具有鹹味，所以她沒怎麽調味，將糯米拌進輔料之後，取出腌制好的鴨子，輔料全部塞進鴨膛裏。
輔料全部塞進去後，為了防止等會兒鴨子過油的時候，輔料往外滲出，她用竹簽縫住鴨子的開口。
老抽加清水攪拌均勻，兌好的料汁抹在鴨子上，她邊抹邊道：“也可以用麥芽糖水抹鴨子的，用老抽清水和麥芽糖水，炸出來的鴨子一樣漂亮。”
吳桂芳點點頭，表示記住了。
八寶鴨其實可以不用炸的，但炸一下，更入味，口感也更酥軟。所以袁如珠加了炸制這一道工序。
鍋裏油熱，下鴨子炸，鴨子一入油鍋，鍋裏便呲啦呲啦響了起來，她用勺子不停將熱油淋澆到鴨子上。
熱油迅速逼出鴨皮裏的鴨油，鴨肉鮮味也頓時竄了出來。漸漸的，鴨皮變得金紅。
鴨子炸了八分鐘，出鍋裝盤，她把姜、蔥、五香粉、清湯、鹽，料酒澆到已經裝盤的鴨子上。接著開始蒸鴨子。
經過九十分鐘的蒸制，鴨子已經蒸熟。鍋蓋一揭開，鋪天蓋地的香味便湧了出來。
袁如珠吸氣，去觀察鍋裏的鴨子。
鴨子金紅油亮，因為被蒸得爆皮，肚子裏的輔料暴露了在空氣裏，鴨肉連同著肚子裏的輔料爆發出了引人垂涎三尺的濃香。
她把盤子裏的湯汁倒出來，取下鴨子封口處的竹簽。用竹簽輕輕一戳鴨肉。
蒸了九十分鐘，鴨肉已經變得十分酥軟，輕輕一戳便塌軟下去。鴨肉酥而不爛，這樣的熟度恰恰好。
剛才倒出來的原湯汁倒進鍋裏燒熱勾芡。湯汁變得更濃稠之後，湯汁盡數淋到鴨子上。熱騰騰的白霧散去，淋過湯汁的鴨子變得更加晶瑩潤亮。
“好了，八寶鴨做好了。”袁如珠拍拍手。
盤中的八寶鴨，形狀完整，金紅油亮，豐盈飽滿，腴香濃溢。
袁如珠拿起筷子，嘗了一口。冒著熱氣的鴨皮油而不膩，湯汁肥濃，十分入味。
鴨皮下面的鴨肉尤其酥爛軟嫩，每一口都是暢快淋漓的鮮美。而鴨肉包裹著的輔料軟糯綿綿，質嫩味香，蓮子，白豆，紅棗，火腿，枸杞，筍幹，香菇，板栗，糯米，幹魷魚，幹貝的味道層層遞進，層次豐富，給予味覺一種煙花綻放的多姿多彩的絢爛感。
細品著汁濃味美的鴨肉，袁如珠滿意地嗯了一聲，“還不錯。”
“是非常不錯！”小夏嚼著鴨肉，瞳仁亮晶晶。小秋附和：“好好吃呀！”
袁如珠失笑，“好了好了，別吃了，我們先去掃墓。”
帶著祭祀用品，一家人去墳地裏掃墓祭祖。墳地裏有好些墳墓，卻不見有人來祭祖，蓋因如今大多人都不過中元節。李家本來也不過中元節，還是昨天袁如珠說今天是中元節，他們才記起來今天是中元節。
袁如珠半蹲著燒紙錢，紙錢燃燒過後散發出來的味道有些熏人，她微微屏息，耳邊忽而傳來一道人聲。
“你們也來掃墓啊。”
是村裏人。
袁如珠頷首，繼續燒紙錢。村民的視線滑落在墓碑前放置的吃食祭品上。
金紅的八寶鴨油亮泛光，此時一陣風吹過去，將八寶鴨的鹹鮮濃香送到村民鼻子裏，村民上下喉結滑動，用力吞口水。
這鴨子……可真香！他直勾勾地盯住香噴噴的八寶鴨，恨不能沖過去咬上一口。
此時一個可恥的念頭從腦海裏閃過，他咽口水，要不，等李長貴他們走了，他悄悄去吃一口？
袁如珠倏然擡頭看過來，村民心裏一慌，急忙轉開腦袋。他心虛地摸摸後腦勺，用力掐了一把自己的大腿。偷吃別人祭祀親人的祭品，他怕是瘋了！視線如粘膠一樣粘連在八寶鴨上，他強迫自己轉過頭，快步離去，他怕他忍不住沖動，真的會去偷吃。
要怪就怪袁如珠這小女娃做的八寶鴨太香了！不然他怎麽會產生這樣無恥的念頭！他加快步伐，落荒而逃。
中午就著八寶鴨，李長貴足足吃了三大碗米飯，他按著脹鼓鼓的肚皮，緩了好一會兒才起身，“我去鎮上練車了。”今天是他學車第一天。
他往衣兜裏塞了好些袁如珠做的魚皮花生和怪味胡豆等等零嘴，全部衣兜都裝得鼓鼓囊囊，這才出發去往清河鎮。
他直接去飯館門前等車。以前坐車是在另一個路口，現在村民們不約而同都在飯館門前坐車了。
“長貴，咋就你一個人？你媳婦兒她們沒來？”
“他們在後面。”李長貴回答了村民的話，站到路口等車。
“你這是……等車？要去外面？”
“對。”
“現在不好等車啊。”村民咂嘴，以前村裏人去村外，等很久才能等到車子，現在因為如珠飯館，村裏拉客的車子多了起來，卻還是和以前一樣難等車。人太多了啊！他話音剛落，就見有排隊的食客出聲：“李老板，等車呢？”
“是。”
“去哪兒啊？”
“鎮上。”
“鎮上？那我送你吧。”食客想了一想，說：“那我送你吧，去鎮上也就三十多分鐘。”他和朋友排的位置有些靠後，送完李長貴回來估計也吃不上飯，大概得晚上才能吃上飯。所以他二話不說就打算送李長貴。
“多少錢？”
“要什麽錢，不要錢的。”
“那咋行，算了，我還是等一等車子吧。”
“沒事兒，反正我在這幹等著也無聊。”
李長貴再次拒絕，見公路上有拉客的車開過來，他快步向車子跑去。
村民看了一眼毫不猶豫走開的李長貴，又看了一眼被拒絕後面露惋惜的食客。村民暗地裏嘖嘖幾聲，羨慕不已。如果李長貴不是如珠飯館的老板，別人怎麽會這麽熱情地要當免費司機，送他去鎮上。
還不就是因為如珠飯館的菜太好吃了，所以這些食客都想討老板。說不定討好了人老板，進飯館吃飯還能走個後門兒！畢竟現在排隊實在是太難排了，對於此，很多食客都苦不堪言，所以難免有些人想和老板打好關系，沒準兒和老板打好關系了，以後吃飯可以走後門！
李長貴在鎮裏練了三個小時的車，回家前特意去了一趟商場。嘟嘟和小白的狗糧快吃完了，得再買一些備著。
逛商場時，註意到有孩子在玩滑板車，他想了一想，也打算給小夏小秋買兩個滑板車。尋到賣滑板車的商店，他快步進店。
挑選許久，李長貴選了兩個電動三輪滑板車，正要去收銀臺時，他考慮了一下，又多買了一個。
李長貴結賬時，商店老板原本沒什麽表情的臉微微一變，下一瞬立刻揚起笑容，“哎喲，這不是如珠飯館的李老板嗎！”
李長貴不認識他，只禮貌性地頷首回應了一下。
“李老板，你家飯館真好吃，我經常去你家飯館吃飯。”商店老板豎起大拇指，誇讚道。
“謝謝啊。”
“嗐，好吃是好吃，就是很難排隊啊。要是你家飯館店面再大一些，排隊就輕松些了。”
“你可不知道我們排隊有多艱辛呢哪。”
“對了，你家飯館打算啥時候擴容一下啊？”
李長貴搖頭，“暫時還沒擴容的打算。”
珠珠暫時還沒說過店面擴容的事。
“暫時還沒打算啊……”商店老板張了張嘴，繼而笑呵呵道：“就要這幾個滑板車？”
“對。”
“行，給你七折優惠。”
旁邊店員聽到這話，訝異地偷瞄李長貴。李長貴要買的電動三輪滑板車一個六百多，這款滑板車目前是沒有打折優惠活動的。老板居然給人這麽大的優惠？
李長貴不知道這是商店老板特意給他的優惠價格，他付錢後快步走出商店。
下午四點多，李長貴回到清河村，正好趕上吃晚飯。收銀臺後面，吳桂芳給小秋夾了塊肉，又給李長貴夾了塊肉，“咋樣，學車好不好學？”
“還行。”
“那就好，你努力點，爭取早點拿到駕照。”
“哎。”
後廚後面的休息區裏，新來的員工周莉和楊玲玲端詳碗裏的八寶鴨，幾乎同時咽口水。
“好、好香啊。”楊玲玲雙目泛光，迫不及待吃下一口鴨肉。
金紅油亮的鴨肉十分酥軟，耙而不爛，油而不膩，汁濃味鮮，鴨肉極致的鮮味仿佛完全被壓榨了出來，同料汁的鹹融匯成了美妙至極的鹹鮮，只讓人越吃越上頭，越吃越有滋味，越吃越香！
“絕了，真的絕了，老板做的八寶鴨也太好吃了吧！”從未吃過這麽好吃的鴨肉，楊玲玲激動不已。周莉也激動得不得了，今天是她們第一天上班，第一次吃到袁如珠的手藝，吃了八寶鴨後，她們才明白為什麽如珠飯館生意這麽好了。
就這手藝，生意不好才怪！
“老板真的太厲害了。”周莉連連喟嘆，而後不再浪費時間，專心往嘴裏塞飯。
兩人狼吞虎咽，風卷殘雲，很快盤子裏的菜被掃的一幹二凈。
楊玲玲打了一個飽嗝，“哎呀媽，撐死了。”
“我也撐死了。”周莉按著漲成球的肚皮，意猶未盡地盯光溜溜的盤子，“要不是實在是吃不下了，我還想再來一碗。”
楊玲玲一臉幸福和滿足，“要是早點能進店裏打工就好了，劉小英和王嬌她們比咱們先來，她們可是吃了好久這麽好吃的飯呢。”
點了點頭，周莉回味著方才吃的八寶鴨，忽而出聲：“哎喲別磨蹭了，吃完了趕緊繼續上班吧，今天人這麽多，要忙不過來了。”
晚上九點二十，袁如珠看了下單子，指揮幫廚們快速備菜。
十點多，最後一單結束，袁如珠松氣。九點鐘打烊，但基本上要十點多才能做完打烊前的單子，著實很累，袁如珠轉了轉脖子，癱坐下來。
一覺睡到八點半，袁如珠起床後一如既往去鍛煉，鍛煉回來，見小夏小秋在玩滑板車，她想起昨天幺姨爹給她買的滑板，她失笑，沒想到幺姨爹還會給她買滑板車。她已經過了玩滑板車的年紀了，雖然她才十六歲。但她心理年齡已經不止十六了。
“面劑子好了吧？”袁如珠擦幹身上的汗水，進入竈屋。吳桂芳在洗菜，聽到袁如珠的話，她側過臉，說：“差不多了。”
袁如珠卷袖系圍裙，開始做餃餅筒。中元節時，人們不僅會吃鴨，還會吃餃餅筒。昨天中元節，早上袁如珠做了餃餅筒，小夏小秋沒吃夠，今天早上還想吃，所以今早她還準備做餃餅筒吃。
餃餅筒又叫食餅筒，米筒，濟公卷餅等，是某些地區中元節特有的傳統小吃。餃餅筒與春卷和春餅很相似，餃餅筒的皮和春卷很像，是直接在滾燙的鏊上攤出來的，但比春卷皮要大，要薄。
關於餃餅筒的來歷，很多人認為餃餅筒是濟公所創，已有近千年的歷史。餃餅筒要做得好吃，面皮的制作至關重要，餃餅的餅皮要薄，柔，韌，因而十分考驗揉面的功力。
揉面是個技術活，攤面皮皮也是個技術活，攤面皮的火候要把握的十分精準，火候輕了，面皮顯生，火候老了，面皮就不嫩了。
袁如珠攤面皮的動作十分老練嫻熟，一張張面皮在她行雲流水的動作下成形。
面皮剛攤好，小秋小夏就伸手去拿了吃。
袁如珠：“單吃沒啥味兒，等下卷了餡兒再吃。”
小夏嘿嘿一笑，咬了一口面皮，面皮薄韌，微微彈牙，咀嚼時齒間盡是清新可口的粉麥香氣。
“好吃好吃！”
袁如珠莞爾。面皮攤好了，開始制作餡料。
起鍋燒油炸花椒，花椒入鍋瞬，很快被熱油爆開，濃濃的椒麻香如洪水般湧了出來。
待花椒炸香，袁如珠撈出花椒，留下油，用鍋裏留下的油爆香蒜末。蒜末爆香，將粉絲、豆芽、春筍絲、芹菜絲、豆幹絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、海帶絲菠菜絲通通炒進鍋裏。加入蠔油和糖調味。
翻炒熟透，她倒了一些原汁醬油入鍋內。快速顛鍋，鍋裏的菜飛離出鍋底，在半空中火舌碰撞，爆發出來的香味豐富多層次，下一瞬，所有菜完完整整地跌入鍋底。
素菜差不多炒好，袁如珠又炒了五花肉和豬肝。炒好之後取出烙好的餅子皮，將雞蛋皮和方才炒好的葷素餡料鋪到餅皮中間，包裹成一個圓筒大卷餅，接著放到鏊上油煎。
餃餅筒在熱油裏滋啦作響，餅皮外表漸漸變得金黃。筷子輕輕碰觸餃餅筒，感受到微微起酥的堅脆感，餃餅筒差不多煎好了。
“快給我一個，快給我一個！”一見餃餅筒煎好了，小夏小秋立即伸手去拿。
熱乎乎的餃餅筒一口咬下去，起酥的餅皮又香又脆，松松脆脆的，五花肉、蛋皮，豬肝、粉絲、豆芽、春筍絲、芹菜絲、豆幹絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、海帶絲菠菜絲各種餡料香味層層遞進，像是在唇齒間唱起了交響曲。
油汪汪，黃燦燦，外酥裏嫩，松脆爽口，很是開胃。
在饑餓的早晨，搭一口鏊盤，攤一張面皮，包上各式各樣的餡料，卷成圓筒狀，油鍋裏一煎，煎好後雙手握緊往嘴裏送一大口，再喝上一口熱粥，既開胃又暖胃，此般滋味，甚是舒爽暢快。
袁如珠嚼著餃餅筒，又吸溜了一下熱粥，“幺姨，今天的粥熬的不錯呀。”
聞言吳桂芳嘴角掛上笑意，“還不是跟著你學的，你教的好。多喝點兒，鍋裏多著呢。”她邊說邊咀嚼外酥裏軟的的餃餅筒，又說：“餃餅筒比春卷好吃。”
“都一樣好吃的。”袁如珠搖頭，說完她刷新手機頁面。平時除了練廚藝，鍛煉身體，她也就追追劇，刷刷小紅書抖音這幾個app，沒其他娛樂活動。
刷到一條新消息，她驚訝，說：“幺姨，咱們追的那個劇可以提前看大結局了。”
吳桂芳神色一亮，“真的？不是還有十集嗎？可以提前看完？”
“嗯，今晚看完正常更新的兩集，可以買後面的八集。”
“多少錢？”
“十八塊。”
“那行，咱買。”吳桂芳毫不猶豫。李長貴向吳桂芳投以一瞥。以前聽說別人看劇會花錢開會員，吳桂芳都覺得很浪費錢，很劃不來，寧願多看廣告，現在不僅買會員了，還願意額外花錢買超前點播了。
吳桂芳不以為意，“也就十八塊，確定今晚能買了看完？”
“能的，晚上八點就能買，八點前還有個主創的點映會直播可以看呢，直播好像是七點開始。”
吳桂芳高興壞了，“那敢情好。”她挺喜歡這部劇的男女主。這倆小年輕演的挺好。
今天是工作日，晚上七點得上班，不過還好收銀挺閑，她能看直播，也能看劇。她嚼著餃餅筒，恨不得時間過得快點，馬上到七點鐘。
清河城東區的清河電視臺廣播大廈裏，記者小鄭對攝像師小吳說：“明天清河村的采訪誰愛去誰去，我反正不想去。”
小吳說：“為什麽？”
小鄭薅頭發，“沒啥價值。”
小鄭和小吳是電視臺美食欄目《尋味》的記者和攝像師，工作主要是負責探尋清河本地美食。昨天他倆接到任務，明天得去清河村探店采訪。清河村貌似有一家飯館很不錯。
“就那山溝溝裏，有啥好吃的飯館？去了還不是白跑一趟。半年前我就去過的，那裏太窮了，沒什麽美食可尋。而且那邊的路坑坑窪窪的，又拐又彎，坐車來回一趟，渾身都難受，我可不想再遭那罪了。”
聽了小鄭的話，小吳也不大想去了，“可是不去不行啊，得把任務完成。”
小鄭：“煩死了。”
作者有話說：
大肥章~推薦大家吃八寶鴨和餃餅筒，好吃噠！
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